文丨酒业家 裴念

编辑丨张齐琪

摘要：产品艺术化，品质可视化，高价合理化，是高端酱酒动销的关键。

“一杯灜台酒，半部中国史”，自带高端基因，底蕴厚重，让灜台酒在茅台镇酱酒品牌中拥有了天然的优势。

限量放价，是瀛台酒打造高端酱酒品牌的企业战略。“我们酒庄规划1万吨产能，做到1万吨以后不会再增加产量，维持真实稀缺性，但会放开产品价格，不会在意瀛台酒市场单价超过2000元。”日前，在接受酒业家专访时，贵州皇家瀛台酒庄有限公司董事长何志方表示，未来理想是做一款高端的灜台酒。

打造高端品牌是企业家的光荣使命。“高端”是何志方在访谈中一再重复的关键词，为了实现这一目标，灜台酒业正在加速布局前行。

经营高端品牌会使经营者产生无与伦比的优越感。高端品牌的团队建设是当前的重点工作，而灜台酒也愿意将10%—20%的股份给到团队的主要领导者。

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具有制高点品牌优势

灜台酒自带高端基因

瀛台品牌以“永乐大帝御制、顺治皇帝御名、乾隆大帝御笔、国家礼仪御宫”四绝著称。“灜台酒品牌天生带有高端基因。”何志方表示，灜台酒最大的特点是，在消费者面前没有产品阻力，无论销售到哪里用户都不会拒绝，无论什么级别的政商宴会上，瀛台酒都能熠熠生辉，增光添彩。

据了解，2021年9月，灜台酒上新了三款第三代产品，其中零售价1599元的灜台酒·元首和零售价1199元的灜台酒·国宾被视为高端核心产品。目前，这些产品在广东，北京，江苏打下了一定的基础。

“我们是做品牌，不是卖产品。”在何志方看来，茅台镇有两大品牌流派，IP品牌化与品牌IP化，是茅台镇酒企打造品牌的两种不同方式。IP品牌化，从原理上讲是品牌延伸（Brand Extension），所以超级IP就是超级品牌。IP品牌化与品牌IP化，不仅有事半功倍与事倍功半之效，而且有成败得失之别。钓鱼台、衡昌烧坊等都是IP品牌化成功的例子，而品牌IP化成功的例子比较鲜见。

“目前，茅台镇酱香酒的发展，即将进入品牌挤压竞争的阶段。”何志方表示，即使有一定市场、规模、势头的品牌，如果没有IP底蕴，到品牌挤压竞争的后期阶段也会被市场竞争淘汰。因为消费者会在几个竞争品牌间作出选择。福建晋江服饰曾有60+个中国驰名商标，今天还被消费者记住的寥寥无几。晋江服饰品牌的历史，会在茅台镇酱酒品牌竞争中重演。

高端的定位，让灜台酒对产品设计也有着极致的追求。2021年上半年，灜台酒以天坛为原型，摒弃写实具象传统，采用写意的手法，追求神似和仪式感，创新设计了艺术酒瓶——“祭天瓶”，李子均、刘向大师这一“惊艳、经典、艺术品”设计理念的杰作，赢得了一众经销商的认可，为瀛台酒的高端化打下了坚实基础。

“只要把产品做好了，品牌做好了，市场的回报是自然而然、水到渠成的事情。”在何志方看来，产品艺术化，品质可视化，高价合理化，是高端酱酒动销的关键。

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定位大商整合服务专家

灜台酒开启高端化战略

大商整合服务专家是灜台酒的定位，基于这一定位，灜台酒在营销也有了创新之举。

“灜台会馆会陆续在在广东、江西、江苏、北京、山东等地来做会所型连锁加盟店。”何志方表示，灜台会馆的规划一般在150—250平，会成为当地高端生活社交平台，并带动中高端瀛台酒的销量。

而与一般酱酒体验馆不同的是，灜台会馆是品鉴馆的升级版，内设1个馆长，30个联合馆长，169个共享馆主，联合馆长和共享馆主可以将自己的相关产品拿到会所共享分销。200位联合馆长与共享馆主的白酒消费，足以支撑会馆过千万的年销售额。

对于为何会有这样的创新模式，何志方解释道：“高端品牌渠道需要深度社交平台，因此就将门店和会所结合起来做整合。”

事实上，日前天津秋糖会上，对灜台酒有合作意向的大商已有十多家。据了解，灜台酒地市区域代理的门槛为200万，全国贴牌运作的门槛则为300万。虽然目前低于钓鱼台的起量，但如此高的门槛，也可看出灜台酒对打造高端品牌的决心和信心。

“今年下半年会重点服务好有意向的大酒商客户。”何志方指出，在与条码开发商的合作中，灜台酒会为开发商做好价格体系的建设，维护品牌价值。

据悉，灜台酒目前与三大酿酒基地有战略合作，这些酿酒基地产量分别为1000吨、3000吨、7000吨，合计产能达11000吨，预计这些酿酒基地可以拿出30%的产量，共计3300吨，满足大商条码开发，品牌运作的配额需求。

值得注意的是，目前，在茅台镇，灜台酒与核心产区村委会签有1000亩酒旅用地协议。按照规划，其中500亩是1万吨酿酒基地，而另外500亩地会用于酒旅一体化开发，并建设1万个5㎡/个的地下私人酒窖，出售1万个私人酒窖结合销售1万坛封坛酒，可以快速积累酒庄建设资金。在茅台镇连续居住超过2年，何志方对茅台镇的山山水水了如指掌，选址会考虑地下水位与地下水渗透流向。

借助首都的多学科人才优势，何志方邀请金融专家设计了瀛台酒产品金融化方案，为私人酒窖客户提供理财增值服务。何志方指出，1万个酒窖窖主，实际上是1万个瀛台酒销售终端。据测算，1万吨年产量，根本不够1万个酒窖窖主销售。如果就此上市，按茅台镇现有企业数据折算，市值达1000-2000亿没有悬念。

由此看来，私人酒窖创举是瀛台酒庄规划的闪光点，一子落而满盘活。

其实何志方也是品牌与战略高手。几年前，何志方创立的“华莱坞”品牌，被无锡国家数字电影产业园100万元/字现金收购。5年后，华莱坞影视城的年总产值达300亿。“华莱坞”已成为中国影视的代名词和现象级品牌，无锡市的金字招牌和国家名片。当时就有粉丝和专家称之为“高手中的高手”。

随着酱酒品类颠覆性崛起，瀛台超级IP品牌加私人酒窖理财，让瀛台酒庄万吨产能不再遥不可及。瀛台酒愿意与产业资本合作，打造皇家瀛台庄园，实现千亿市值高端品牌梦想。